Le chai

La création de vin de qualité près de la Réole

La cave ou le chai, c'est là où se déroule la seconde partie de notre fabuleux métier ! L'élaboration de nos vins .

Choix techniques, travail rigoureux mais aussi méthodes traditionnelles se mêlent dans cette univers d'inox. Nous retrouvons dans cette cave, un lieu pour vous, pour découvrir nos vins mais aussi le chai de vinification et de stockage, un chai à barriques...

La cave, c'est aussi là ou se prennent les décisions entre le vigneron et l'oenologue. L'oenologue chez nous s'appelle Mathieu REY, il est très présent à nos côtés.

L'élaboration d'un vin commence à la vigne, car il nous faut un raisin très sain, ensuite il y a la partie réception de la vendange et ensuite la cuvaison ( pour les vins rouges ) qui consiste à faire macérer les raisins pendant leur fermentations ( peau, pépins et jus ). Une fois le jus de raisins transformés en vin commence l’élevage du vin, soit en barrique de chêne, soit en cuve inox.

La dernière partie, c'est la mise en bouteille. Tous nos vins sont mis en bouteille à la propriété.

Et n'hésitez pas à vous rendre directement sur le vignoble, afin de visiter le domaine, de déguster nos produits et de repartir avec vos bouteilles directement depuis le producteur.

Contactez les Vignobles Lumeau pour en savoir un peu plus sur leur magnifique activité de viticulteurs.