Capucine

Présentation

Cette cuvée, issue de nos meilleures parcelles, vient compléter notre gamme de Bordeaux.
Cette cuvée, travaillée exclusivement avec du merlot, adopte une technique particulière qui lui offre une saveur de fruits rouges exceptionnelle.
Cépages : 100% merlot noir.
Vinification : maturité optimum.
Vendanges chauffées à 70 ° puis refroidies à 15-20°.

Fermentation rapide, petite cuvaison, ce qui lui donne une complexité aromatique sur le fruit rouge.
Un vin agréable, souple et tout en fruits rouges bien mûrs, à déguster immédiatement.

Accords mets et vin

Dégustation autour de  15-16°.  Frais à l’apéritif, on l’appréciera sur les plats d’été ou les spécialités étrangères, couscous, paella, pizza. Il dévoilera tous ses arômes sur un plat de la bonne charcuterie française.