Château Des Léotins Fût de Chêne

Élégante robe rubis aux doux reflets vermillon. Très expressif, le bouquet est une jolie gourmandise de fruits rouges confits mêlés de nuances torréfiées fondues. Ample mais sans excès. Cette cuvée est apte à la dégustation.

Cépages : Assemblage merlot, cabernet sauvignon.
Vinification : Macération à froid pendant 5 à 6 jours pour en extraire le fruit, puis gestion de la température pendant la vinification : celle-ci ne doit pas dépasser les 30°. Puis extraction maximale de la pellicule de la graine de raisins afin d’en extraire les tanins, la couleur, la structure qui vont donner à cette cuvée son côté complexe et charnu.
Élevage : 1 année en cuverie inox, puis 12 à 18 mois d’élevage en barriques, suivant les millésimes.

Dégustation

Élégante robe rubis aux doux reflets vermillon.
Très expressif, le bouquet est une jolie gourmandise de fruits rouges confits mêlés de nuances torréfiées fondues. Ample mais sans excès.
Cette cuvée est apte à la dégustation.

Accords mets et vin

Gibier, viande rouge, fromages à pâtes fleuries.